日報訊（全媒體記者 朱南州 高瑾敏 通訊員 倪俊）綠衣婆娑默然立，累累甜蜜請君嘗。如東縣栟茶鎮(zhèn)三星村、江安村的300畝無花果園在薄霧中舒展枝葉，紫紅相間的芭勞奈果實綴滿枝頭，空氣里彌漫著清甜的蜜香。十二年前，康海建偶然接觸到無花果行業(yè)，覺得大有可為，便辭去了大城市里的快遞公司主管一職，回鄉(xiāng)種植無花果。創(chuàng)業(yè)之初，病蟲害侵襲、鮮果滯銷、技術瓶頸接踵而至，甚至因控溫失誤導致果樹成片枯死。但他以“十年磨一劍”的韌勁，將10畝試驗田拓展至300畝規(guī)模化基地，創(chuàng)立仙農(nóng)果園家庭農(nóng)場與南通果圣農(nóng)業(yè)有限公司，并成功注冊“樓蘭同學”品牌，構建起“種植—加工—銷售”全鏈條產(chǎn)業(yè)。一顆嬌嫩難儲的鮮果，如何在栟茶蛻變?yōu)閹余l(xiāng)鄰致富的黃金產(chǎn)業(yè)？答案藏在汗水澆灌的堅守與一次次絕地求生的突破中。

康海建的無花果產(chǎn)業(yè)始于品種的精準選擇。早期種植的波姬紅雖顏色好看，但果肉偏軟，不適合進行深加工，常溫下鮮果的采后保鮮時長不超過12小時。為拓展市場、擴大銷售半徑，他在多方考察后引入了新品種芭勞奈，這個品種的果實呈長條橢圓形，果皮薄而韌，糖分高達22%，籽粒飽滿，烘制后果干香氣濃郁、軟糯無渣。2025年，仙農(nóng)果園的170畝盛果期田塊預計可生產(chǎn)優(yōu)質干果產(chǎn)品破10萬斤，另一邊的新苗區(qū)蓄勢待發(fā)。通過科學規(guī)劃與新老田塊的戰(zhàn)略布局，實現(xiàn)了果實的錯峰成熟，極大延長了采收與加工周期，確保了市場的持續(xù)供應。

若說品種是基石，那么加工技術便是果圣農(nóng)業(yè)實現(xiàn)價值飛躍的秘密武器。康海建對烘干設備進行了針對性改造，使其更符合無花果的物料特性。他摒棄了同行普遍采用的“固定程序、一次設定”的粗放方式，根據(jù)每次投入的鮮果數(shù)量、當日氣溫、空氣濕度等變量，因料施策、因時調控，動態(tài)調整烘干過程中的各項參數(shù)，為每一個階段提供最佳條件。“烘干如賽跑，前期要快，后期要穩(wěn)”，他解釋道，“漿果的水分鎖在果心，必須快速通過發(fā)酵溫度區(qū)間，及時排濕，后期則需穩(wěn)步升溫逼出內(nèi)部水分，慢一秒就可能導致發(fā)酵酸敗。”正是憑借這種精準控制，他將烘干時間從行業(yè)普遍需要的20小時以上壓縮至15到18小時，在保證干濕度完全達標的同時，顯著提升了效率。這背后是無數(shù)次的技術死磕，他曾連續(xù)20天睡在車間，反復拆裝調試排濕系統(tǒng)，最終攻克了冷凝器效率瓶頸。優(yōu)良的品種、科學的田管和精湛的工藝，是果圣農(nóng)業(yè)產(chǎn)品品質的三重保障。

開辟了人生事業(yè)新天地的康海建深知“一人強不算強”的道理，標準化種植、規(guī)范化生產(chǎn)，帶動更多的人、更多的資源共同壯大這個產(chǎn)業(yè)，才是做大做強的必由之路。他帶頭制定10余項企業(yè)標準，經(jīng)專業(yè)機構檢測，其出品的芭勞奈無花果干色澤自然，無酸味、無熏硫，每100g含糖量超76g，水分含量僅19.9%，沙門氏菌、大腸菌群等多項致病菌及220余項農(nóng)殘指標均未檢出。這套成熟技術已輻射全國，被威海、湖州等七家合作工廠采納，并由康海建遠程指導工藝與設備維護，形成長期合作伙伴關系。

果圣農(nóng)業(yè)在阿里巴巴平臺開設自營店，產(chǎn)品銷往全國，極大地降低了流通成本，快速打開了市場空間。在“樓蘭同學”品牌注冊成功的當年，果圣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)4萬斤無花果干就實現(xiàn)銷售額200萬元。憑借卓越的加工技術優(yōu)勢和清晰的品牌意識，“樓蘭同學”以其純凈的口感、穩(wěn)定的高品質在市場中脫穎而出，贏得了批發(fā)商與消費者的廣泛信賴。

康海建的無花果致富路，還深刻詮釋了“老家是起點亦是歸宿，反哺家鄉(xiāng)終成心安”。在三星村，66歲的陳大爺邊麻利地采摘果實邊算賬：“土地流轉租金每畝1000元，在果園打工日薪130元，旺季三個月能掙上萬元！”像他這樣的零工，仙農(nóng)果園每年雇用超百人，負責修枝、采果、除草，日薪超100元；加工車間里有30名村民參與分揀、包裝，日薪150元。一顆無花果，從枝頭到車間，再到銷往全國，不僅成就了康海建的農(nóng)業(yè)夢想，更織就了一條帶動鄉(xiāng)鄰增收的致富鏈。